sources de protéines
Les sources de protéines peuvent être classées en deux catégories : les sources animales et les sources végétales.
Sources de protéines animales:
Viandes: bœuf, porc, agneau, veau, gibier
Volaille: poulet, dinde, canard, oie
Poisson: saumon, thon, maquereau, truite, sardine, hareng
Fruits de mer: crevettes, moules, huîtres, crabe, homard
Produits laitiers: lait, yaourt, fromage, fromage cottage, fromage de chèvre
Œufs: jaunes et blancs d’œufs
Sources de protéines végétales:
Légumineuses: lentilles, pois chiches, haricots, pois, edamame
Noix et graines: amandes, noix de cajou, noix du Brésil, graines de citrouille, graines de chia
Soja: tofu, tempeh, lait de soja
Céréales: riz brun, quinoa, avoine, blé entier
Légumes: épinards, brocoli, champignons, asperges
Il est important de noter que les sources de protéines animales ont tendance à être plus riches en graisses saturées que les sources de protéines végétales. Les protéines animales peuvent également contenir des hormones et des antibiotiques qui ont été administrés a
