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Les sources de protéines peuvent être classées en deux catégories : les sources animales et les sources végétales.

Sources de protéines animales:

Viandes: bœuf, porc, agneau, veau, gibier

Volaille: poulet, dinde, canard, oie

Poisson: saumon, thon, maquereau, truite, sardine, hareng

Fruits de mer: crevettes, moules, huîtres, crabe, homard

Produits laitiers: lait, yaourt, fromage, fromage cottage, fromage de chèvre

Œufs: jaunes et blancs d’œufs

Sources de protéines végétales:

Légumineuses: lentilles, pois chiches, haricots, pois, edamame

Noix et graines: amandes, noix de cajou, noix du Brésil, graines de citrouille, graines de chia

Soja: tofu, tempeh, lait de soja

Céréales: riz brun, quinoa, avoine, blé entier

Légumes: épinards, brocoli, champignons, asperges

Il est important de noter que les sources de protéines animales ont tendance à être plus riches en graisses saturées que les sources de protéines végétales. Les protéines animales peuvent également contenir des hormones et des antibiotiques qui ont été administrés a